菜の花｛金団（きんとん）｝です。

月花園

2020年03月26日 22:37

　いつもご覧いただきまして有難うございます。
お茶会を予定しているお客様からのご注文です。

　和菓子で言う、「金団」は着色した餡種を金団こしでこしだし、餡玉の周りに箸でつけて季節を表します。

華やかなそぼろ状の餡の口当たりが個性的な上生菓子です。

　その金団餡で『菜の花』を表現してみました。

　季節を感じていただいて、その口当たりをお楽しみいただければうれしいです。
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