今年もミルフィーユでお祝いです！
おる会社の社長様の今日はお誕生日です。
毎年、社員様と共にお祝いの会が開かれるようでして、その席にミルフィーユをお使いいただけるようで、誠に有難い事でございます。
フィルフィーユの制作での特徴は、ある有名なパティシエの方に教えていただいた『逆仕込み』というパイの作り方でおこないます。
通常は小麦粉を練って生地を作り、バターを包んで、のしていくのですが、逆なのでバターで小麦粉の生地を包んでのしていきます。
気温が高いとバターが溶け出したりして、とても苦労をしますが、幸運にも昨晩は雨模様で気温が高くなく、今朝も雨でバターが溶け出すことがなくいいパイ生地に仕上がりました。
『本当：ラッキー！』
この方法の特徴はパイ生地がとてもサクサクに焼きあがることで食べておいしいんです。
喜んでいただいたと思いますが、時間勝負の御菓子なので
素早く仕上げてお届けさせていただきました。
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