遠州森町の月花園

　一月の初め（1月8日の投稿）にご紹介しましたが、『遠州森町焼きショコラ』と名付けた『焼きショコラ』と『まろんぱい』を詰合せにして会合にご出席のお方にお土産として頂ける企画に選んで頂きました。

















　スピリッツチェリーと呼ばれているお酒に漬け込んださくらんぼです。



　これをフォンダン（砂糖を煮詰めて摺って作ったもの）に浸します。


　
　















これをチョコレートに漬けると
　真ん中の青い箔で包んだものになります。

　トリュフづくりにも精を出しています。いい材料でいい味が出せるようにと心　　　　　　がけていますので是非ご賞味いただけたらうれしいですね！