2020年03月07日21:10
桜の開花予報が出る季節になってきましたが、お菓子はいつも一足早く店頭を飾ります。
春を代表する「さくら餅」です！
桜饅頭とさくら餅です。≫
カテゴリー │和菓子
桜の開花予報が出る季節になってきましたが、お菓子はいつも一足早く店頭を飾ります。 デイサービスをご利用の方のおやつのお菓子にとのご注文をいただきました。
ピンク色に染めた白双糖が風に舞い散る桜の花びらを表現した薯蕷饅頭です。
薯蕷とは山芋の総称で、蒸すとふくらむ性質があるため、ふわっとした食感に仕上がります。
お年寄りの方の、のどにやさしいお菓子を希望される職員さんのリクエストにもお応えできるお饅頭かと思います。
これは余分かもしれませんが、よく師匠に、「シンプルで基本的な和菓子だけれど、薯蕷饅頭を食べるとそのお店のレベルがわかる」と、昔、言われたことを思い出しましたが、今師匠に味見してもらったら何といわれるかな？・・・・
春を代表する「さくら餅」です！ もち米を使って作ったさくら餅です。
去年の2月でしたが、さくら餅の取り持つご縁で『IMARU』さんが、テレビ東京のお仕事で、取材で当店に来訪してくれました。
一年経つのがとっても早いですね。
その時の記念写真がこちらです。
