遠州森町の月花園

今年も新栗が届きました！　今年の暑さは今までと比べると一段とギアが上がった感じでしたね。おまけに雨が降らなかったのが、栗の成長を妨げるのではないかと、心配していました。
ちょっと小粒かな？一粒の栗の皮を剥くのも小さいと全体で何倍も剥くことになるので、栗の皮むきをする側からすると大きい方が断然剥きやすいです！
　

　今年も新栗が届きました！

　栗の様子が気になって見に行ってきました。







森町で抹茶を製造販売されているお茶屋さんが、ご自分のところで作った抹茶で『抹茶ティラミス』のご注文をいただきました。
たっぷりと良質な抹茶を使用しましたので、感想を聞かせていただきたいと思っているところです。
という事でお店のショーケースには、まだ並んでいません。

















　お好きな写真やイラスト等をお持ちいただけると有難いです。

当店ではお客様のリクエストになるべくお応えしたいと考えています。
それはデコレーションケーキにお好きな絵やイラスト、キャラクターなどをお描きすることですが。


『とても楽しみに子供がしているのでこのアジサイの花をケーキに描いてください』

とお母さんが一輪のアジサイをもってご来店です。

とりあえず写真を撮らせていただきました。


　楽しみにしてくれているお子様に喜んでいただけたらいいですが？

　今、ここ遠州森町では、「とうもろこし甘々娘」
の収穫が始まって、とうもろこし農家さんは朝早くから収穫作業で大忙しの日々が続いています。　こちらが『森町冷菓　葛アイス　とうもろこし甘々娘味』　です。
　これから暑い日にあっさりした味わいでヘルシーな「葛アイス」をご賞味頂ければ嬉しい限りです‼

　とうもろこし味の他に森町の糀屋さんが作った甘酒を使った甘酒味や、森町のお茶屋さんが製造している「森の抹茶」を使った抹茶小豆味、お隣りの袋井市のいちご農家さん『きらぴ香』を使ったイチゴミルク味や、苺味、みかん味、桃味、ミックスフルーツ味、パイナップル味、夏みかん味等を支度して皆様のお越しをお待ちいたしておりますのでぜひよろしくお願い致します。

今日、収穫した栗を届けてくださる栗農家さんの栗園を見学してきました。栗の花がいっぱい咲いていました！栗の花が開花する時期は、5月中盤～6月の間だそうです。
比較的過ごしやすい気候の時期に開花が始まり梅雨時期にかけて、2週間前後、花が咲きます。と栗農家さんのお話です。2週間程度咲き誇った栗の花ですが、役目がおわった雄花はどうなるかといいますと長い穂がそのままぽたりと地面に落ちてそのまま栗の木の肥やしになっていきます。
受粉し雌花が実をつけて大きくなって栗の実をつけていきます。

これが少しずつ大きくなっていきます。
穂花の根元にあった雌花が受粉して実をつけます。

そして早いのは8月下旬から収穫できるようになりまして10月いっぱいぐらいまで収穫が続きます。
収穫時期が約2ヶ月。この時期が栗農家さんにとっては大忙しの2か月間になります。とお話してくださいました。

8月下旬頃、栗農家さんから新栗が届いたら、皆様に喜んでいただけるよう心を込めて新栗蒸し羊羹を製造しいきたいと強く感じました。今年もよろしくお願います。それまで、もうしばらくお待ちくださいね！

新栗蒸し羊羹の販売を開始いたしました！

　秋の味覚の新栗が栗農家さんから

　5月21日～22日に「第32回　遠州の小京都　森町　町並みと蔵展」が10時～16時の時間帯で森町の本町・仲横町・新町地区で開催されます。今回は［歴史を彩るお茶の森町］をテーマに講演会や青空市場とか、また新茶試飲会、お蔵での展示会などのイベントがあります。新型コロナウイルス感染予防のうえから、マスクの着用、消毒の徹底などしていただいて皆様のお越しをお待ちしております、と　町並みと蔵展の実行委員会の方々がお願いをしていらっしゃいます。

委員の方からそのイベントに因んで森のお茶を使って創作のお菓子ができないかというお話がありまして、いろいろ試行錯誤を繰り返して、やっとこれなら喜んでいただける御菓子になったかな？という所まで来ましたのでご紹介させていただきます。
森町産の抹茶とお茶をお餅や餡に練りこみ、混ぜこみまして出来たのが「森のお茶大福」です。
試食をしていただいた方の感想ですが「お茶の香りがとっても濃厚！～大人の贅沢なひと時に森のお茶大福」のポップ、キャッチコピーを作れば⁈！
と言っていただきました。蔵展本部で21日に販売していただけるとのことです。






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随分と久しくなってしましましたが、元気で頑張っております！
この時期恒例になりました社長さんの？ではなく会長さんになられたのでした。お誕生日のお祝いに社員の方に「ミルフィーユ」のプレゼントをされるご注文です。

お店になかなか並ばなくてご注文時に少し並ばせていただいております。
手作りのパイ生地を幾重にも折りたたんで層を作りますが、通常の仕込み方とは違う作り方で「逆仕込み」という方法です。
普通はバターを小麦粉で作る生地で包みますが、小麦粉の生地をバターの生地で包んで折っていく方法で、気温が高いとバターが溶けて
パイができないのでぎりぎりの季節かなと感じます、
この生地の特徴はサクサク感があってとてもおいしいです！ぜひ召し上がっていただきたいです。暑い季節できないので申し訳ありません

今日、とれたての新栗が、栗農家さんから届きました！（＾。＾）

去年はお天気が長雨や日照りなど栗には厳しい気象条件だったのと、生り年でなかったせいもあってか不作だったと思います。

今年栗農家さんの運んでくれた量を見ると豊作の成年を感じさせるものがあります。

明日、羊羹の仕込みをしていくと28日の土曜日には店頭に並ぶ予定です。

今年もおいしい！！と言っていただけるように原材料を吟味して心を込めて

新栗蒸し羊羹作りに励んでまいりますので、今年もよろしくお願い申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

無事に店内改装工事が終了しました。



あまり変わり映えはしないかもしれませんが、きれいに仕上げていただいた工事の関係の皆様には大変暑い中にもかかわらず連日懸命な作業をしていただいて感謝です。

　7月19日から工事が始まりまして、うまく順調にいけば23日中には終了できるかも！？と聞いておりますので24日から営業再開ができるかもと思われますので、工事期間中は大変ご不便、ご迷惑をおかけしておりますことをお詫びいたします。

これからも頑張って皆様に喜んでいただけるお店、お菓子作りに努めてまいりますので、今後ともご支援、のほどよろしくお願い申し上げます。

　真珠』をこよなく愛するご家族へのプレゼントで真珠貝の絵のご注文です。