遠州森町の月花園

随分と久しくなってしましましたが、元気で頑張っております！
この時期恒例になりました社長さんの？ではなく会長さんになられたのでした。お誕生日のお祝いに社員の方に「ミルフィーユ」のプレゼントをされるご注文です。

お店になかなか並ばなくてご注文時に少し並ばせていただいております。
手作りのパイ生地を幾重にも折りたたんで層を作りますが、通常の仕込み方とは違う作り方で「逆仕込み」という方法です。
普通はバターを小麦粉で作る生地で包みますが、小麦粉の生地をバターの生地で包んで折っていく方法で、気温が高いとバターが溶けて
パイができないのでぎりぎりの季節かなと感じます、
この生地の特徴はサクサク感があってとてもおいしいです！ぜひ召し上がっていただきたいです。暑い季節できないので申し訳ありません